اهمیت کاهش مصرف نمک در سلامت کودکان

عادات غذایی در دوران کودکی به ویژه سنین 5-2 سالگی شکل می گیرد. بنابراین عادات غذایی سالم را باید از دوران کودکی پایه ریزی نمود. تغذیه صحیح در دوران کودکی می تواند در پیشگیری از بسیاری از بیماری های سنین بزرگسالی مانند فشار خون بالا، چاقی، پوکی استخوان، بالا بودن کلسترول خون، بیماری های قلبی – عروقی و انواع سرطان ها نقش داشته باشد. پیشگیری و کنترل فشار خون بالا و بیماری های قلبی – عروقی از دوران کودکی آغاز می شود. در دوران شکل گیری ذائقه کودک باید او را به غذاهای کم نمک عادت داد. کودکی که به غذای کم نمک عادت کرده است در بزرگسالی شانس کمتری برای ابتلا به فشار خون بالا و بیماری های قلبی – عروقی دارد.

ذائقه سازی در کودکان :

رفتارهای غذایی نامناسب کودکان مانند عادت به مصرف غذاهای شور، غذاهای آماده و رستورانی، تنقلات کم ارزش و شور مثل چیپس و فرآورده های غلات حجیم شده، فست فودها از جمله سوسیس، کالباس، پیتزا، همبرگر و سایر غذاهای پر نمک و شور از عوامل موثر در ایجاد فشار خون بالا، در کودکان می باشد. با کم کردن مقدار نمک مصرفی کودک از طرق مختلف می توان او را به طعم کم نمک عادت داد. با کاهش مصرف نمک، ذائقه کودک به غذای کم نمک عادت می کند.

اصلاح محیط زندگی :

برای اینکه ذائقه کودک به غذاهای کم نمک عادت کند لازم است غذای خانواده نیز کم نمک تهیه شود. افراد خانواده هنگام صرف غذا از نمکدان استفاده نکنند. کودک الگوی غذایی خود را از افراد خانواده به خصوص مادرر می گیرد. بنابراین مادر و سایر اعضای خانواده هم باید مصرف نمک خود را کاهش دهند. برای کودکان حداکثر میزان توصیه شده برای مصرف نمک حداکثر 3 گرم در روز است.

راه های کاهش مصرف نمک برای کودکان زیر پنج سال :

تغذیه کودکان زیر یک سال :

-استفاده از آب لیمو ترش تازه یا آب نارنج تازه به مقدار خیلی کم در غذای کمکی کودک

-استفاده نکردن از نمک در تهیه، پخت و هنگام دادن غذا به کودک

تغذیه کودکان بالای یک سال :

-کاهش مصرف نمک در هنگام پخت غذا

-خودداری از گذاشتن نمکدان در سفره

-استفاده از سبزی های معطر تازه یا خشک مانند نعناع، مرزه، ترخون، ریحان و … یا سیر، پیاز، لیمو ترش تازه و آب نارنج برای بهبود طعم غذا و کاهش مصرف نمک

-خودداری از مصرف تنقلات شور ( فرآورده های غلات حجیم شده، چیپس، چوب شور و سایر تنقلات کم ارزش غذایی و شور ) در برنامه غذایی روزانه

-کاهش مصرف غذاهای کنسرو شده مانند تن ماهی و فست فودها

-کاهش مصرف انواع شورها و ترشی ها

-کاهش مصرف سوپ های آماده، سس ها و فست فودها در برنامه غذایی کودکان

-استفاده از ذرت و حبوبات بو داده خانگی کم نمک مانند عدس برشته شده کم نمک، مغزها مانند گردو، فندق، بادام کم نمک یا بدون نمک بعنوان میان وعده برای کودکان

-استفاده از غلات کم نمک مانند نان کم نمک

-استفاده از نان کم نمک و تخم مرغ ( که به آن نمک اضافه نشده است ) و گوجه فرنگی یا نان و پنیر کم نمک بعنوان میان وعده در برنامه غذایی روزانه

-استفاده از پنیر و دوغ کم نمک در برنامه غذایی روزانه کودکان

-اضافه نکردن نمک در صورت مصرف سیب زمینی سرخ شده