شیوع مصرف مواد غذایی پرنمک
- مطالعات متعددی نشان داده است که غذاهای نمک سود شده یکی از علل ابتلا به سرطان معده است.
- براساس توصیه سازمان جهانی بهداشت، اگر در 100 گرم یک محصول غذایی بیشتر از 5/1 گرم نمک وجود داشته باشد، پرنمک و اگر این مقدار کمتر از 3/0 گرم باشد کم نمک تعریف می شود.
- مصرف گوشت های فرآوری شده مثل سوسیس و کالباس که حاوی نمک زیادی است، را به حداقل برسانید.
- از منابع مهم نمک، تنقلات شور مانند چیپس، پفک، انواع ساندویچ ها و غذاهای آماده، سس کچاپ، بیسکوییت، غذاهای بسته بندی شده و کنسروی است.
- مصرف غذاهای تهیه شده در منزل و تنقلات سالم (میوه، آجیل خام و بدون نمک، ساندویچ های تهیه شده در منزل) در مدارس و مهدکودک ها جایگزین مناسبی برای غذاهای آماده هستند.
- به جای نمک، از چاشنی های جایگزین مانند آب لیمو، آب نارنج و آبغوره کم نمک و سبزی های معطر استفاده کنید.
- از آن جا که نان مهمترین غذای مصرفی مردم ایران است، درصد قابل توجهی از نمک دریافتی مردم کشور ما از نان است.
- به برچسب تغذیه ای محصولات غذایی از نظر میزان نمک ) سدیم ( توجه کنید.
- اگر در برچسب تغذیه ای محصول غذایی میزان سدیم ذکر شده است آن را ضرب در 5/2 کنید مقدار نمک محصول به دست آید.
- طبق تحقیقات انجام شده، پنیر یکی از منابع اصلی دریافت نمک ایرانیان است.
- پنیرهای فله ای نسبت به پنیرهای بسته بندی شده نمک بیشتری دارند.
- غذاها را به صورت کم نمك تهيه کنید.
- پنیر کم نمک مصرف کنید.
- نان های كم نمك مصرف کنید.
- مصرف غذاهای کنسروی را محدودکنید.
- اگر به تدریج مقدار نمک افزوده شده به غذا را کاهش دهید، ظرف چند هفته ذائقه شما به غذای کم نمک عادت می کند.
