- مطالعات متعددی نشان داده است که غذاهای نمک سود شده یکی از علل ابتلا به سرطان معده است.
- براساس توصیه سازمان جهانی بهداشت، اگر در 100 گرم یک محصول غذایی بیشتر از 5/1 گرم نمک وجود داشته باشد، پرنمک و اگر این مقدار کمتر از 3/0 گرم باشد کم نمک تعریف می شود.
- مصرف گوشت های فرآوری شده مثل سوسیس و کالباس که حاوی نمک زیادی است، را به حداقل برسانید.
- از منابع مهم نمک، تنقلات شور مانند چیپس، پفک، انواع ساندویچ ها و غذاهای آماده، سس کچاپ، بیسکوییت، غذاهای بسته بندی شده و کنسروی است.
- مصرف غذاهای تهیه شده در منزل و تنقلات سالم (میوه، آجیل خام و بدون نمک، ساندویچ های تهیه شده در منزل) در مدارس و مهدکودک ها جایگزین مناسبی برای غذاهای آماده هستند.
- به جای نمک، از چاشنی های جایگزین مانند آب لیمو، آب نارنج و آبغوره کم نمک و سبزی های معطر استفاده کنید.
- از آن جا که نان مهمترین غذای مصرفی مردم ایران است، درصد قابل توجهی از نمک دریافتی مردم کشور ما از نان است.
- به برچسب تغذیه ای محصولات غذایی از نظر میزان نمک ) سدیم ( توجه کنید.
- اگر در برچسب تغذیه ای محصول غذایی میزان سدیم ذکر شده است آن را ضرب در 5/2 کنید مقدار نمک محصول به دست آید.
- طبق تحقیقات انجام شده، پنیر یکی از منابع اصلی دریافت نمک ایرانیان است.
- پنیرهای فله ای نسبت به پنیرهای بسته بندی شده نمک بیشتری دارند.
- غذاها را به صورت کم نمك تهيه کنید.
- پنیر کم نمک مصرف کنید.
- نان های كم نمك مصرف کنید.
- مصرف غذاهای کنسروی را محدودکنید.
- اگر به تدریج مقدار نمک افزوده شده به غذا را کاهش دهید، ظرف چند هفته ذائقه شما به غذای کم نمک عادت می کند.
در همايش وفاق براي اين ماهر از مرحوم مهندس غياثي تقدير گرديد
February 25, 2026
در همايش وفاق براي اين